Yöresel ve farklı lezzetler ile damak tadınızı artırın. Domates soslu yüksük köftesi, Yapımı kolay ve zevkli , yemesi ise tarif edilemez ;)
yüksük köftesi için gerekli malzemeler:
1/2 Kg Köftelik bulgur
1 Çay bardağı irmik
2 Adet yumurta
1/2 Çay bardağı un
1 Yemek kaşığı salça
1/2 Adet limon
Tuz
Kimyon
Sosu İçin,
3 Yemek kaşığı salça
4-5 Diş sarımsak
3 Çorba kaşığı sıvı yağ
3 Adet domates
Tuz
yüksük köftesi nasıl yapılır:
Bulguru ılık suyla önceden ıslatın.
Suyu çektikten sonra geniş bir kaba alın.
Üzerine bir yemek kaşığı salçayı, bir tatlı kaşığı kimyonu ekleyip iyice yoğurun.
Azar azar ve sürekli yoğurarak irmiği ilave edin.
İrmiği iyice yedirdikten sonra unu ve yumurtaları ilave edin.
Malzemeler özleşene dek yoğurun.
Bulgurlu harçtan misket iriliğinde yuvarlakar hazırlayın
Bu yuvarlakların üzerine parmağınızın ucunu iyice bastırın.
Derin bir çukur oluşturun.
Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayın.
Malzemeyi pişirecek kadar suyu tencereye alın.
1/2 adet limonun suyu ve yeterince tuz ilave edin.
Su kaynadıktan sonra bulgurlu köfteleri suya atın.
Sos için tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı alın.
Domatesleri rendeleyin ve 4 çorba kaşığı domates salçasıyla birlikte ilave edin.
Koyulaşmaya başladığında dövülmüş sarmısakları ve yeterince tuzu ilave edin.
Sosu ocaktan alıp haşladığınız köftelerin suyunu süzün.
Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine domatesli sosu döküp sıcak servis edin.
Afiyet Olsun.
