Kurban bayramına sayılı günler kaldı ve artık ÅŸu kavurma nasıl yapılır sorusuna cevap verelim :) Kurbanda sebzeyi ihmal etmeyin diye bol sebzeli kavurma tarifi vermeyi uygun gördük ama tabi siz kilolarımla mutluyum daha fazla kilo alacağım diyorsanız , Malzemelerden sebzeleri çıkarabilirsiniz;) Ä°ÅŸte geniÅŸ bir  aile için Bol sebzeli kavurma tarifi…
Sebzeli kavurma için gereken malzemeler: (6 Kişilik servis içindir.)
* 500 gr. hindi kalça kuşbaşı
* 2,5 çorba kaşığı zeytinyağı
* 1 adet soÄŸan
* 2 diş sarmısak
* 500 gr. domatesli makarna sosu
* 250 gr. patlıcan
* 250 gr. kabak
* 1 çay bardağı su
* 2 çorba kaşığı taze mercanköşk
* 2 sap taze mercanköşk
* 1 çay kaşığı karabiber
Kavurma nasıl yapılır:
Büyük bir tencerede bir çorba kaşığı yağı ısıtın.
Etleri yüksek ateşte yumuşayana kadar gerekirse biraz daha yağ ilave ederek  4,5 dakika soteleyip tencereden alın.
Artan yağı, aynı tencerede orta ateşte ısıtıp, soğan ve sarmısağı ilave edip soğanlar yumuşayana kadar 2,3 dakika pişirin.
Etleri yeniden  tencereye alın. Makarna sosu, patlıcan, kabak, mercanköşk, su, tuz ve karabiber ilave edin.
Kaynama noktasına getirip ateÅŸi kısın ve 10 dakika hafif ateÅŸte piÅŸirin. Mercanköşkle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun…
