Evinizde herÅŸeyi görerek ve zevkinize göre hazırlayacağınız çiÄŸ köfteye doyum olmaz deÄŸil mi? iÅŸte size bugün etsiz çiÄŸ köfte tarifi ile nasıl yapılacağını anlatacağız. DoÄŸu mutfağının lezzeti evinize geliyor…
çiğ köfte malzemeleri:
2 v
eya 3 su bardağı ince bulgur (köftelik)
3 tane orta boy kuru soÄŸan
Biber salçası (isteğe göre acı veya tatlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 – 3 yemek kaşığı kimyon
pul biber
karabiber
Biraz sıvı yağ
nar ekÅŸisi yoksa bir limon suyu
Maydonoz ve Taze soğan (isteğinize göre)
çiğ köfte yapılışı
Bulguru kaynar su ile ıslatıp biraz tuz ekliyoruz.
Soğanları rendeleyip yağda biraz kavuruyoruz ve salçaları ekliyoruz.
Soğanı ocaktan almaya yakın baharatlarını ekliyoruz.
Kaynar su ile şişmiş bulgurların üzerine soğanlı karışımı ve nar ekşisini ekliyoruz.
Ä°yice yoÄŸuruyoruz.
İnce ince kıyılmış maydonoz ve soğanları bulgurlara ekliyoruz.
Damak tadımıza göre acı biberini ve tuzunu ekliyoruz.
Tekrar iyice yoğurduktan sonra küçük parçalar koparıp köfte şeklini veriyoruz.
Afiyet Olsun
