Evinizde herşeyi görerek ve zevkinize göre hazırlayacağınız çiğ köfteye doyum olmaz değil mi? işte size bugün etsiz çiğ köfte tarifi ile nasıl yapılacağını anlatacağız. Doğu mutfağının lezzeti evinize geliyor…
çiğ köfte malzemeleri:
2 veya 3 su bardağı ince bulgur (köftelik)
3 tane orta boy kuru soğan
Biber salçası (isteğe göre acı veya tatlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 – 3 yemek kaşığı kimyon
pul biber
karabiber
Biraz sıvı yağ
nar ekşisi yoksa bir limon suyu
Maydonoz ve Taze soğan (isteğinize göre)
çiğ köfte yapılışı
Bulguru kaynar su ile ıslatıp biraz tuz ekliyoruz.
Soğanları rendeleyip yağda biraz kavuruyoruz ve salçaları ekliyoruz.
Soğanı ocaktan almaya yakın baharatlarını ekliyoruz.
Kaynar su ile şişmiş bulgurların üzerine soğanlı karışımı ve nar ekşisini ekliyoruz.
İyice yoğuruyoruz.
İnce ince kıyılmış maydonoz ve soğanları bulgurlara ekliyoruz.
Damak tadımıza göre acı biberini ve tuzunu ekliyoruz.
Tekrar iyice yoğurduktan sonra küçük parçalar koparıp köfte şeklini veriyoruz.
Afiyet Olsun
