Karnıyarık yemeğinin “sağlıklı beslenme” versiyonu karşınızda. Düşük kalorili, nefis bir akşam yemeği. Et yemeklerinin yanında garnitür olarak da ikram edebilirsiniz.
Malzemeler:
• 4 adet patlıcan
• 5-6 adet sivribiber
• 5 domates, (küp küp doğranmış)
• 2 adet kuru soğan (halka şeklinde doğranmış)
• 5-6 diş sarımsak, doğranmış
• kızartmak için sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı, (iç harcını kavurmak için)
• yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyup üç parçaya bölün.
Kabak dolması gibi içlerini oyun.
Bu arada ayçiçek yağını kızartma tenceresine koyun ve ısıtın.
Patlıcanları kızartın.
Yağları süzülürken iç malzemesini hazırlayın.
Halka doğranmış soğan, sarımsak ve doğranmış sivribiberleri zeytinyağında bir miktar kavurun.
Domatesleri ekleyin.
Domatesler suyunu çekene kadar kapağı açık biçimde pişirin.
Tuzunu, karabiberini ve limon suyunu ekleyip kapatın.
Harcı bir miktar soğuttuktan sonra patlıcanların içine doldurun.
Fırın tepsisine patlıcan içlerini ve patlıcanları yatık olarak dizip bir çay bardağı kaynamış suyu hazırladığınız patlıcanların üzerine gezdirin.
200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Ilık veya soğuk servis yapın.
Afiyet Olsun,
